科学技能遍及奖 “鲜食玉米文明与健康日子”系列科教片项目

　　近来，2023年度上海市科学技能遍及奖榜单揭晓。为向群众宣扬推介本次科学技能遍及奖评选出的优异科普项目，上海科普大众号精选部分获奖项目进行推送。

　　本期介绍上海市农业科学院郑洪建教授团队的“鲜食玉米文明与健康日子”系列科教片项目。

　　鲜食玉米是食用新鲜甜、糯果穗的玉米类型，其养分丰厚、口感好、经济附加值高，被称为“黄金作物”。项目组在鲜食玉米功用和种类选育研讨基础上，制造系列科教片用科普言语诠释了鲜食玉米的科学含义和养分价值，是我国首部从种子到消费全环节的鲜食玉米科普著作。

　　本片从玉米野生种大刍草，到糯玉米来源地云南，探秘其来源驯化和饮食文明；听院士胪陈鲜食玉米育种技能开展史；在国家种质库观看丰厚的种质资源；从黑龙江至海南，拍照不同生态区鲜食玉米的成长全过程，使民众了解其来源和开展，知道到鲜食玉米不只是果蔬，更是文明标志。

　　本片经过专业性描绘、故事叙说、航拍、微距拍摄等表现形式，环绕鲜食玉米养分功用等热点问题，叙述鲜食玉米富含的淀粉、叶酸、花青素等养分暗码对立氧化、保护视力等的功用；解析了鲜食玉米在风味和养分价值高于一般玉米的原因。讲解了高花青素/叶酸鲜食玉米选育的技能原理和进程。将科学问题故事化、科普化，市民遍及反映看后不只了解了其养分价值，还拓展了养分食品的挑选途径。

　　在农人中播映本片，遍及鲜食玉米绿色生产技能，结合专家服务团辅导农人种出更好、更养分的鲜食玉米；经过科普集市等活动在市民中宣讲鲜食玉米的养分功用，提高了对鲜食玉米的消费欲；经过校外教育基地等活动在青少年中叙述鲜食玉米文明和现代育种技能，丰厚了他们的生物学常识。

　　本片经过多种形式传达，累计受众5298万人次，其间省市级电视台播映5222万人次；种子企业播映62万人次；网络传达14万人次。73%的农人以为该片提高了对鲜食玉米的知道；92%的顾客以为该片提高了其消费欲；95%的学生以为该片能结合其他学科，拓展立异思想。