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10月18日，在武汉召开的第六届中国粮食交易大会（以下简称粮交会）上，粮食产业全链条上的企业同台竞技，比拼起“科技范儿”。卖粮油米面的新老选手用“数字人”带货，为产品准备了“数字身份证”；产业链上游的企业为粮库里的粮食带来了24小时“站岗”的“智能保姆”和“家庭医生”。各家企业均围绕“产购储加销”全产业链环节的需求升级产品。
在粮交会现场，数千家粮食企业现场卖粮。为吸引消费的人下单，卖粮油米面的新老选手使出了浑身解数。
中国商报记者在吉林省粮油产品展区看到，一名数字主播“上岗”，热情招揽来往商客。据工作人员介绍，这是吉林大米AI数字人“吉米”。“吉米”正在向大家介绍吉林大米和吉林鲜食玉米的特色。未来，“吉米”将作为吉林大米和吉林鲜食玉米官方旗舰店的数字宣传员和数字营销员，推介、销售产品。
每年粮交会的主角都是优质粮油产品，今年，粮油产品有了自己的“数字身份证”。在吉林省粮油产品展区，记者看到，每款粮油产品的包装上都印上了二维码。只要扫描二维码，大家就能看到产品分级以及全流程溯源信息。
“有了‘身份证’，大家既能看到这款产品的种植、生产流程，也能看到生产企业的信息等等。优质的产品也为当地种植户带来了更高的收入。我们从全省761款产品中遴选出100款吉林大米产品，入选《吉林大米产品名录》。这100款产品围绕质量指标、市场指标、经济指标和发展指标，分为臻品10款、精品40款、优品50款。其中臻品的市场零售价均超过30元/斤，最高市场零售价能达163元/斤。” 吉林省松江佰顺米业工作人员说。
在今年的粮交会现场，带有“科技范儿”的创新主食也引来不少人关注。国家粮食和物资储备局科学研究院带来的具有糖脂代谢调控功能的低GI主食满足了消费者个性化吃饭的需求。
国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌表示，从改良水稻育种、科学储存、加工工艺出发，开发的低GI杂粮面包甜度与蔗糖相比无明显差异，但能更好地帮助食用者控制血糖和胰岛素。
“产、购、储、加、销”粮食全产业链实现数字化或成趋势。记者在现场看到，智能机器人在仓库中码垛、装箱、搬运；一站式智能包装设备实现产品自动称重、打包、运输；人工智能AI、云监控系统等数字化成果在粮库内担任“千里眼”“顺风耳”。
“仓库内可以无人作业。”青岛宝佳智能装备股份有限公司副总经理陈彦冰表示，“通过智能码垛、装箱、搬运机器人能够将货物直接码垛，机器人的抓手还可附带隔板放置功能。”
记者在现场看到，监测稻田的数字云平台、自动“体检”小麦的AI检测仪、自动分拣碎米的质选机等应用于粮食生产、储存、加工等环节的智能设备不时引来参展商、采购商驻足围观。
“原粮质量检验是定等定价的重要环节，质量指标是定等定价的重要指标，更是影响收储和加工公司在进行粮食贸易时收售双方公平性的主要的因素。但是，目前这些环节依赖人工，效率低、稳定性差。”安徽高哲信息技术有限公司研发总监张崴表示，“我们大家带来了全自动谷物数字质检平台，一批粮食进入平台后，设备会对粮食的不完善粒、水分、容重、杂质这四大指标进行仔细的检测，整个检测流程，单轮次时长在5分钟左右，多轮次并行的检测时长最快能达到3分钟，提高了检测效率，更提升了检测稳定性。它更像是粮食的‘智能体检员’。”
“我们另一个产品AI多谷物全自动智能安全检测工作站，是粮食安全检验测试领域的革新型产品，属于行业首创。其能对毒素类、重金属及农药残留等指标进行在线检测，更像粮食的‘智能医生’。”张崴补充说。
在粮食加工环节，过去需要老师傅凭借丰富经验才能完成的工作，现在只需要年轻人在办公的地方里用手机电脑就能完成。美亚光电市场部相关负责人万煜晗说：“我们的美亚‘分选大师’4.0是国内首台实现数字化、智能化控制的分选装备。在农产品分选过程中，当各项品质指标出现异常时，可自动调节加工参数，保证了农产品品质精准可控，也实现了加工全程托管，质量全程可追溯。通过我们的设备加工出来的大米，碎米率能够下降1%至3%，减少了损耗。”
今年粮交会以“粮安天下聚合力、产销融通促发展”为主题。国家粮食和物资储备局粮食交易协调中心主任罗文娟表示，今年粮交会首次在长江经济带和南方粮食主产区省份举办，参展企业首次突破3000家，参会人员超过2万人，均创历史新高。
粮交会开展首日，记者在现场看到，忙着补货、接单、签约的参展商穿梭在各个展位，十分忙碌。
国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫说，本次大会首次开辟国际展区，组委会联合中国农业国际交流协会精心组织，俄罗斯、乌兹别克斯坦、塞尔维亚、埃及、希腊等17个国家的企业积极参展。国际元素的引入，为粮食领域国际交流合作注入新活力，为密切粮食经贸关系增添了新动能，为立足新发展格局增强粮食安全保障能力提供了新助力。
一批粮油品牌也通过粮交会这样的平台流向市场，走入更多消费者的视野。今年粮交会，“荆楚粮油”“吉林大米”“天府菜油”“山西小米”“齐鲁粮油”“水韵苏米”“皖美粮油”等区域品牌再次集中亮相。此外，大会专门举办全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会，开展中央和国家机关定点帮扶县农副产品产销对接活动，为393个脱贫县850家合作社和公司可以提供平台，助力脱贫地区放大品牌效应，帮助脱贫群众拓宽增收路径。
“大会先后落户哈尔滨、郑州、福州等地，成交各类粮食总额达1750亿元，粮机设备逾13亿元，激发市场购销活力，服务地方经济发展。今年，大会也会同步举办项目投资和招商引资推介签约会，将充分借助湖北中部地区崛起战略支点作用，更好连接南北、沟通东西，为全国粮食产销区之间强化优势互补、深化产销合作创造更好条件、提供更多机会。”刘焕鑫说。
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