万全鲜食玉米

　　万全鲜食玉米从上世纪末开始兴起，由于独特的区位、土壤和气候原因，区内产出的鲜食玉米品质居全国之首，生产的产品有鲜食糯玉米穗、鲜食甜玉米穗、鲜食甜玉米粒、玉米罐头、玉米糁等。穗康公司的速冻糯玉米连续13年成为全国“两会”特约食品，受到了全国人大代表和政协委员的好评；金慧德公司被确定为清华大学的绿色食品基地（全国仅8个，河北省唯一），禾久集团成为北京34号供应站、中国铁建等定点福利产品基地。经过十几年的发展，全区鲜食玉米加工公司稳定在19家（其中省级重点有突出贡献的公司3家，市级重点有突出贡献的公司12家），鲜食玉米培养种植基地稳定在6万亩，是全国鲜食玉米五大加工区之一。加工公司年加工量2亿穗以上，产品除供应国内市场外，还出口韩国、日本、俄罗斯、美国、加拿大等国。伴随着加工公司集团化步伐加快，全区鲜食玉米出口业务进一 步扩展，企业有机产品认证数量猛增，加工公司和种植基地趋于稳定。另外，区有关部门从第二届开始连续8年参加全国鲜食玉米产业大会，并有4次作为鲜食玉米大会的主持人，很大程度上增强了万全对外知名度，提高了万全鲜食玉米的美誉度。2006年， 万全被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国鲜食玉米之乡”称号；2012年，又有被国家进出口检验检疫总局认定为“国家级出口鲜食玉米质量安全示范区”；2013年8月，在第九届全国鲜食玉米大会上又获得了“全国鲜食玉米示范县”称号。2014年8月，由行业协会牵头，万全区成功举办了第十届中国鲜食玉米大会暨第三届甜糯玉米节（该会议首次在省会级城市以外举办）。鲜食玉米逐渐发展成为万全的“黄金名片”。

　　万全的鲜食玉米种植加工实现了五个统一：统一原料基地建设标准、统一规范基地农户种植模式、统一产品生产标准、统一产品品质衡量准则、统一产品销售和原料采购。目前，全县鲜食玉米加工公司全部通过市场准入QS认证，10家企业通过食品安全HACCP认证，12家企业通过标准化管理ISO9000系列认证， 9家企业通过商检，获得独立出口资格。随着鲜食玉米种植、加工标准化程度的提高，万全于2012年10月，被国家质量监督检验检疫总局认定为“国家级出口鲜食玉米质量安全示范区”。由于鲜食玉米的出口份额逐年增加，万全已成为张家口市农产品出口量最多的县区。

　　我区严格按照国际通行原则和品质衡量准则发展鲜食玉米产业，切实转变广大农民生产经营意识，实现数量与质量、安全与效益的有机结合。因此，我区制定了一系列的质量追溯体系保障措施：

　　1．加大监督管理力度。为加强鲜食玉米生产加工环节食品安全监管，在省抽、国抽的基础上，我区根据鲜食玉米生产加工实际，制定了企业监督抽查计划。一是加大抽检频次；二是加大对抽检不合格产品查处力度，及时对查处结果进行通报，对抽检不合格的生产单位做重点回访调查，帮企业分析不合格原因，按要求及时整改到位，并进行复检；三是完善监管档案，将每次抽检结果记入企业监管档案，对有污点记录的产品和生产单位做重点监管，确保鲜食玉米的质量安全。

　　2．落实企业主体责任。结合日常检查，严格实施区域监管，将每一家鲜食玉米生产企业监管责任明确到人。根据各企业特点，对区内鲜食玉米生产公司进行分类管理，督导企业完善各项食品安全管理制度，确保各项记录、台帐完整清晰。同时，要求鲜食玉米生产企业向社会、监管部门和政府公开承诺承担食品安全主体的责任和义务，签订食品安全承诺书，接受社会、监管部门和企业员工的监督。

　　3.创新监督管理机制。为进一步把好食品安全源头关，我区积极探索食品安全监管方法，拓宽新思路，谋划新举措，实施长效监管，切实把食品安全工作落到实处。一是对全区所有鲜食玉米生产企业全部建立纸质和电子双档案，做到数据保持动态更新，根据风险程度实行分类监管；二是建立鲜食玉米企业负责人约谈制度，将食品监管工作前移，变“事后监管”为“事前预防”，达到“提前介入，提前解决”的效果；三是加强完善食品安全质量安全投诉举报网络，及时处置食品安全突发事件。在区内公布投诉受理机构、电线%全覆盖，群众投诉举报处置率达到100%。

　　另外，强化追溯体系建设，禾久集团与北京旗硕基业科技有限责任公司签订了生产管理系统及追溯系统建设项目。该项目最重要的包含数字生产管理系统、农产品质量安全追溯系统、农事信息采集系统（智能应用）和产地环境智能监测系统，进一步保证了鲜食玉米质量安全。充分的发挥鲜食玉米协会作用，成立了两个监管部（市场监管部和生产监管部），并制定出四项工作机制（服务机制、协调机制、监督管理机制、评判机制），健全完善了行业自律机制。通过监管部门、有突出贡献的公司、经纪人、种植户的共同努力，形成全区上下齐抓共管的良好局面，从而有效提升万全鲜食玉米的品质和市场竞争力。返回搜狐，查看更加多