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本报西安讯（全媒体记者 闫瑜涛）近来，由陕西省（科学院）生物农业研究所研究员窦秉德团队培养的花青素玉米新种类，在坐落陕西省西安市临潼区任留村的玉米实验田试种成功。这是窦秉德团队培养的第一批花青素玉米新种类，开展前途广阔。
“咱们现在育出的这种黑甜糯玉米，花青素含量是黑豆、黑米等的6到8倍，开发潜力十足。超高的花青素含量与优秀的口感，使这种玉米具有了功用食物的条件，有用提高了玉米的食物价值和深加工价值。”据窦秉德介绍，花青素是天然的水溶性色素，具有美容养颜、改进视力、维护心血管、抗氧化、推迟变老的成效。经过测算，花青素玉米的培养效益，比一般玉米提高2-3倍，加工效益可提高初级产品价值5-10倍。此外，花青素玉米的秸秆木质素含量较低，蛋白含量高，还可当作饲草开发，做成草畜爱吃的“草罐头”。
他们经过搜集花青素含量高的黑玉米种质，进行定向改进，杂交组配，现已选育出的黑糯系列陕科8143、陕科8145正在承受审定。此外，黑糯（机收)、黑甜糯、黑色生果玉米等新种类也在培养傍边。为了更好地演示推行新种类，研究所还在探究“科企协作”新模式，依托中科院银川科学技术创新与育成中心，与相关工业链上下游企业协作，现在先期实验演示了100多亩。
据了解，经过多年的科研攻关，窦秉德团队已审定陕K512、陕K818等鲜食玉米种类5个，创始酿酒甜玉米并获2项国家发明专利，掌管选育的生果玉米获我国鲜食玉米大会最佳风味、最佳外观和最高产值综合奖。
“鲜食玉米现在只占玉米培养的不到4%，若能够开展到10%，到达5000万亩，培养、饲养、加工全工业链的附加效益能够打破1000亿元。”窦秉德表明，研究所还有从事土壤养分、绿色培养、深加工等范畴的专家在进行有关的工业配套研制支撑，经过学科交融，构成体系的效果，倾力打造鲜食玉米生态循环工业链。
