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上海是我国最大的鲜食玉米终端消费区之一，也是重要的鲜食玉米研发基地。7月6日，在上海落下帷幕，大会全面展示我国鲜食玉米科研成果，推进成果转化、技术服务与加工消费市场的有效衔接，引领支撑我国鲜食玉米产业高质量发展。
据悉，本次大会在中国作物学会、中国种子协会、上海市农业农村委员会、上海市科学技术委员会指导下，由上海市农业科学院、中国作物学会玉米专业委员会、中国种子协会鲜食玉米分会、国家玉米产业技术体系联合主办。上海市农业科学院党委书记蔡友铭、中国种子协会会长张延秋、中国作物学会秘书长刘录祥、国家玉米产业技术体系首席专家李新海、上海市科学技术委员会副主任黄红、上海市农业农村委员会副主任徐惠勤和鲜食玉米相关专家、企业领袖出席了大会。
食为政首，粮安天下。习在三亚考察调研时强调，种子是我国粮食安全的关键，只有用自己的手攥紧中国种子，才能端稳中国饭碗，实现粮食安全。
“鲜食玉米的发展也要把种子牢牢攥在自己手里！” 中国种子协会会长张延秋表示，上海围绕鲜食玉米产业链继续扩展，推动世界鲜食玉米产业技术体系建设，为国家玉米产业体系的调整起到了“先行先试 示范导向”作用。
上海市农业科学院党委书记蔡友铭表示，上海正加速向具有全球影响力的科学技术创新中心进军，上海市农业科学院围绕粮食安全战略，牢固树立大农业观、大食物观，根据粮食安全保障目标任务，开展科技攻关，破解种源“卡脖子”问题，让优质的鲜食玉米走进千家万户。
促进鲜食玉米产业高水平质量的发展，关键就是把质量兴农、绿色兴农和品牌强农作为核心任务。中国作物学会副秘书长、中国农科院作物科学研究所副所长刘录祥表示，长三角区域的鲜食玉米实践，长期引领着我国鲜食糯玉米产业的发展，对我国鲜食玉米产业产生着深远的影响。
国家玉米产业技术体系很重视鲜食玉米科学技术创新与产业高质量发展，目前，围绕鲜食玉米设置了广东广州、浙江东阳、上海3个综合试验站。
国家玉米产业技术体系首席专家李新海表示，作为鲜食玉米方面其中1个综合试验站，上海立足资源优势禀赋，聚集鲜食玉米培养种植与加工技术创新资源，构建鲜食玉米种质库，培育符合市场需求的优质、高产、特色、专业鲜食玉米品种，研发鲜食玉米绿色高效配套栽培技术，完善鲜食玉米加工技术，推进我国鲜食玉米产业健康发展。
同时，上海以绿色发展为目标，2018年启动了第一轮的上海市鲜食玉米产业技术体系建设，打造“从品种到餐桌”的鲜食玉米全产业链。
上海市农业农村委员会副主任徐惠勤介绍，上海在谋划启动第二轮鲜食玉米产业技术体系建设，将聚焦玉米种源关键技术创新和全程机械化绿色生产这两大产业重点问题和重要任务，争取在鲜食玉米核心育种技术、绿色精准栽培生产技术、植保、施肥等方面取得突破，逐步提升鲜食玉米综合生产能力和市场竞争力。
值得一提的是，CIMMYT-中国特用玉米研究中心，是中国玉米走出国门的高层次国际合作平台。上海市科学技术委员会副主任黄红表示，研究中心培育的品种已经在马来西亚、印度尼西亚、越南和坦桑尼亚等国家进行种植示范和生产推广，帮助一带一路沿线国家的农民从种植中国玉米中受益，提高了中国在鲜食玉米研究领域的国际影响力和知名度。
经过30年的品种选定，我国通过国审省的鲜食玉米先进品种达到2353个，其中糯玉米1354个，占比57.52%，甜糯玉米854个，甜玉米145个。
“但真正突破性的品种并不多。”郑洪建指出，近10年来，我国鲜食玉米市场上的主流品种就没有变化。同时，张延秋强调，鲜食玉米发展的核心是品种，要加快选育好种、好卖、好吃的新品种，来满足众多购买的人的市场需求。
多年发展，我国在鲜食玉米产量和抗性上取得了一定的成就，但品质创新不足问题突出。郑洪建坦言，种质资源鉴定与改良工作滞后，育种基础薄弱、品种保护力度不足、未审先推套牌侵权、“多杂乱”等市场现象依然存在，“威胁着我国鲜食品生产和种业安全。”仲衍种业股份有限公司总经理刘敬东对此表示赞同，他认为，现阶段种业发展需要政府支持和科企联合，更离不开种子企业的自主创新。
上海市农业科学院作物所副所长、长三角鲜食玉米产业技术创新联盟理事长郑洪建研究员。
同时，郑洪建表示，世界生物育种大步迈向4.0智能化时代，我国仍处于2.0向3.0过渡的阶段。鲜食玉米材料的筛选，仍然停留在以表型选择为主的传统模式，未能实现分子标记辅助育种等现代生物育种技术与常规技术的有效对接。
鲜食玉米在我国南北方均有种植，全国各地的鲜食玉米已经有了四通八达的物流网络，将鲜穗和加工产品的生产消费，全面紧密地联系着。
“近年来，我国鲜食玉米生产逐渐由粗放型、分散型向标准化、规模化发展。” 郑洪建提出，即便如此，品种包装大多以鲜穗或真空包装为主，上市销售产品单一，导致鲜食品延伸不足，发展滞后，产品供应和市场需求存在失衡的情况。
针对流通市场的现状，湖北誉隆祥农业有限公司负责人全波表示，目前，鲜食玉米的市场是蒸蒸日上的状态，但整体来说还是存在一定的市场乱象。流通的主要弊端体现在供应链的不足，特别是产地供应链不足，同时，流通和加工的联系不够紧密。
鲜食玉米全产业链包括品种改良、优质种子的生产、加工和推广、绿色化栽培、病虫害综合防治、采后储运保鲜和深加工。
李新海建议，眼下，要深度开展鲜食玉米种质鉴定、改良与创新，加快构建分子改良技术体系，推动绿色精准栽培技术创新，建立自动化或者智能化的鲜食玉米场外预警检测系统，推进标准化生产和集约化管理，一直在升级食品加工技术装备，提升储运和保鲜水平，联合推进市场培优。
优化品种，增强市场竞争力。郑洪建表示，要开发营养功能性品种，以商品和加工品为核心，推进产品品牌化营销体系建设。创建优质品牌，以优质的特色产品做保障，通过差异化竞争提升市场竞争力，增加市场价值。
优良种子生产加工等环节如何把控质量？中国种子协会鲜食玉米分会会长、北京华耐农业发展有限公司董事长贾俊表示，要在专业的基地安排种子生产，同时注重种子深加工技术，靠专业的种子加工设施提升种子芽率，确保进入市场的每一粒种子，都是让农户放心的优质种子。
针对新培育出的高营养、高维生素E、高叶酸和高叶黄素的鲜食玉米品种，广东省农业科学院作物研究所玉米首席专家胡建广表示，要尽快建立一个统一的标准出来，将营养健康的新型水果玉米做出影响力。
“我们希望育种者能够趁早申报新品种权，只有申报了，新品种权才能给大家的创新成果吃下一颗‘定心丸’。”为创新成果保驾护航，农业农村部科技发展中心植物新品种测试处副处长韩瑞玺介绍，新《种子法》聚焦植物新品种权，扩大保护范围、扩展保护环节，重磅推出实质性派生品种保护制度（EDV制度），不断加码，激励和保护原始品种的创新，为鲜食玉米走进千家万户提供最坚实的政策支撑。
张家口市穗康鲜食玉米开发有限责任公司李向前表示，目前，部分加工厂技术力量薄弱，产品质量层次不齐，品质不稳定，亟需制定一个统一的标准。同时，花了钱的人品质的要求愈发严格，公司一定要把握加工的及时性，保证产品的口感鲜美、锁住营养。
在市场上走访调查时，李向前发现，目前，中小型果段的鲜食玉米慢慢的被消费者认可。他们公司的产品直供上海迪士尼，迪士尼的要求是“小身型”的玉米。据此，他提出，希望育种家们可以以市场需求为导向进行研发。
值得注意的是，会上还发布了“十佳甜玉米品种”“十佳糯玉米品种”“最佳风味奖”共26个优质鲜食玉米品种，中国作物学会玉米专业委员会主任李建生宣布获奖名单。
据悉，这些品种是大会组委会组织7位专家，对展示的392个品种的田间抗性、产量、外观商品性与蒸煮品尝适口性等进行评价，优中择优，遴选出的优质品质。这些优质的鲜食玉米既是我国广大育种家多方通力合作的结晶，也是鲜食玉米产业健康发展的最好证明，将有力推动鲜食玉米品种的更新换代，让更多优质的鲜食玉米走进千家万户，成为老百姓的餐桌“常客”。
本次盛会，来自全国的领导、专家学者就鲜食玉米营养健康功能、育种技术、种质创新和产业高质量发展等方面展开广泛的交流和讨论，展示最新的科研成果。其中，华中农业大学副校长严建兵、上海市农业科学院作物所研究员关媛、华南理工大学副教授郭新波、江苏省农业科学院粮作所研究员陈艳萍、浙江省农业科学院玉米所博士陈斌分别就各自领域最新科研成果做了报告。
