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吉林省被誉为“天下粮仓”，地处世界三大黄金玉米带之一，是全国鲜食玉米开发最早的省份。
近年来，我省全力发展鲜食玉米特色产业，其中公主岭市作为鲜食玉米的主产区，鲜食玉米基地已发展到10万亩，一批鲜食玉米企业如雨后春笋般涌现，形成了产业集群，成为农民增收、企业增效的“黄金产业”。
公主岭市依托玉米资源优势、产业基础，坚持深化“农头工尾”，深挖玉米产业新动能，推动鲜食玉米产业蓬勃发展，如今，公主岭市鲜食玉米食品年产值达10亿元以上。
鲜食玉米因富含膳食纤维、低脂肪、低热量，符合现代人对健康饮食的需求，受到慢慢的变多人的喜爱。公主岭黏糯型鲜食玉米果穗黏度高，粒大种皮薄，消费者认可度高，良好品质领跑全国，对比别的地方鲜食玉米，其蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维含量更高，且含有维生素E、叶酸、花青素、类胡萝卜素等多种营养成分。
好品质源自好产地。公主岭市地处“世界三大黄金玉米带”之一的核心种植区，黑土层深厚，有机质含量高，生态环境好，昼夜温差大，非常适宜甜糯玉米生长，具备得天独厚的产地优势、科研优势、产业优势和平台优势，被誉为“中国玉米之乡”，使得公主岭鲜食玉米在市场上获得了高度认可。
作为公主岭市鲜食玉米产业的领军企业，吉林省农嫂食品有限公司在推动产业高质量发展方面发挥了及其重要的作用。该公司是集研、种、产、销为一体的全产业链食品加工公司。主要生产真空保鲜甜糯玉米、真空保鲜南瓜、地瓜等玉米果蔬食品。公司现在存在两座现代化鲜食玉米加工厂，总占地面积7.5万平方米，年生产加工能力可达8万吨。产品覆盖国内20多个省区市，并远销国外22个国家和地区。
说起鲜食玉米的营养，农嫂公司项目经理王小敏如数家珍：黄色玉米富含胡萝卜素和玉米黄素，对视力健康有帮助；黑色玉米富含花青素，具有抗氧化防衰老的功效；甜玉米香甜可口，老少皆宜，水果型甜玉米可以生吃，其蛋白质、脂肪、维生素的含量要比普通玉米高2倍左右，硒的含量比普通玉米高8至10倍……随着时下人们生活水平的提高，更看重健康，不断调整饮食结构，增加膳食纤维含量，全谷物食品鲜食玉米成为首选。
农嫂公司深知品质是品牌的核心，因此，在生产的全部过程中严格把控每一个环节。为了保留鲜食玉米的最佳口感，其采摘时间和加工方法很重要。“在长期的生产实践中，公司摸索出锁鲜‘秘笈’，最佳采摘期是乳熟期，采摘下的玉米棒在最短时间之内运送到加工车间，经过剥皮、清洗、预煮、包装、真空、封口等流程，最大限度地保留了鲜食玉米的营养和味道，主打一个‘快’字。”王小敏侃侃而谈。
“鲜度是鲜食玉米的关键，从采摘玉米到运达公司，再到真空塑封、装车，我们一般控制在两个小时之内完成。”王小敏补充说。“同时，农嫂公司还采用了先进的真空充氮包装技术，使产品在不添加任何防腐剂的情况下，保质期能达到24个月。”这背后是企业的标准化生产能力。在农资采购、田间管理、采收、产品研发检测、储存运输等环节，公司都制定了有关标准，并且参与制定了吉林鲜食玉米全产业链标准。
2021年农嫂公司与吉林省粮食行业协会等单位共同编制了《吉林鲜食玉米》团体标准、《吉林省鲜食玉米加工技术规范》等系列鲜食玉米标准，2022年与吉林省市场监督管理厅等单位共同编制了《吉致吉品鲜食玉米》团体标准。
在科技创新方面，农嫂公司同样不遗余力。公司与江南大学食品科学院建立玉米、果蔬食品联合研发中心，针对鲜食玉米、果蔬类产品做精深开发，现已获得多项实用新型专利和外观设计专利。此外，公司还与省农科院玉米研究所合作，共建“国家现代农业全产业链标准化示范基地”，共同开展“吉林鲜食玉米优质品种试种推广”项目，新品种“吉农糯9”已实现规模化生产。
值得一提的是，农嫂公司在自身发展的同时，不忘回馈社会，成立了吉林省农嫂甜玉米农业合作社，与超过3000户农户签订种植合同。
公司采用土地流转、订单农业和合作联结等方式保障玉米原料的供应。合作联结方面带动速冻鲜食玉米企业16家，实现产业集群集约化发展。合作社与3000多户农户签订种植合同，确保原料的绿色生态和充足供应。公司年安排就业人口1000余人，增加工资性收入4000-5000元/月。
近年来，农嫂公司通过“公司+合作社+农户”的经营模式，带动周边农户增收致富，为公主岭市乡村振兴贡献了重要力量。公司在南崴子街道、刘房子街道等地自有流转土地，流转费用最高达1.9万元/公顷，每公顷可使农户增收2000-3000元。
走进双龙镇大青山村的高标准农田，农户刘贵丹跟记者算起了种玉米的收入账：“去年尝试种植鲜食玉米，一穗收购报价约为1元，秸秆还可以制成青贮饲料。一亩地产2600多穗鲜食玉米，比种普通玉米亩均增收500多元。”
多年来，农嫂公司先后被评为“中国好粮油”行动示范企业、国家级农业产业化重点有突出贡献的公司、国家现代农业全产业链标准化示范基地，“东北农嫂”品牌更是在国际市场上享有盛誉。
农嫂公司只是公主岭鲜食玉米产业蒸蒸日上的一个生动缩影。以吉林农嫂、吉林祥裕、德乐公司等有突出贡献的公司的鲜食玉米种植、生产、加工和销售产业链，年加工鲜食玉米穗、玉米粒、玉米段2亿穗以上，年产量4.4万吨以上，产值达10亿元以上。
鲜食玉米产业在促进公主岭市农产品向商品化、产业化和高品质、高效益方面发展、增加农民收益、加快农业产业化进程方面发挥了重要作用。
公主岭市现有农产品加工业企业145家，其中省级以上有突出贡献的公司13家，市级有突出贡献的公司68家。2023年，全市粮食作物播种面积469.6万亩，其中，普通玉米面积435.4万亩，鲜食玉米面积8万余亩。2024年，全市粮食作物播种面积470万亩。其中，普通玉米433.4万亩，鲜食玉米10万亩。
如今，公主岭市的鲜食玉米产业已经粗具规模，成为当地农业的一张“黄金名片”。未来，公主岭市将继续深化“农头工尾”战略，不断延伸产业链条、强化科学技术支撑、打造品牌形象，推动鲜食玉米产业向更高水平发展，引领和带动吉林农业和粮食产业蹚出一条高质量发展的“新粮道”。
