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一穗玉米从田间到生产线，完结“锁鲜”要多久？在黑龙江绥化青冈县万德福玉米培育专业协作社，答案是3小时内。
眼下，东北平原的玉米正是采收时节，协作社负责人阮万超忙得团团转。“培育基地和加工厂区紧挨着，协作社8000亩地，5台采收一体机械在田间工作，每天最多能收90万穗鲜食玉米。采摘完结后，立刻送到厂区，加工锁鲜。”阮万超紧盯玉米加工流水线作业状况。
阮万超和玉米“打交道”已有十余年。这两年，他越发体会到科技的重要性。鲜食玉米，“鲜”味来自不断迭代的优良种类，也来自越来越先进的加工方法：从田间到工厂，开车最快5分钟，最远的间隔也不过半个小时车程，最大极限削减水分丢失；玉米通过灭菌和包装加工，香、甜、糯被敏捷“锁”住。
口感好，商场天然更认可。“曾经，种类一般，更没有加工包装，直接在大田里就卖了，一穗玉米有时只卖8角钱。现在，咱们的鲜食玉米在超市卖到5元一穗。”阮万超说。
技能从哪儿来？青冈县与黑龙江八一农垦大学共建鲜食玉米质量提高工业技能研讨院，在培育、速冻、真空加工等技能方面展开研讨，不少企业获益。青冈县农业乡村局还参加起草培育作业规程、速冻加工作业规程、真空包装加工作业规程等规范，规范鲜食玉米全工业链规范系统。全县鲜食玉米培育培育面积达17万亩，年产鲜食玉米4亿穗，加工公司达27家，年产值超6.5亿元。
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