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果实白里透紫，口感软糯甜美，眼下，又到了奉贤紫甜糯玉米连续老练上市的时节，甜糯的口感很受市民的喜欢，第一批老练上市，就被抢购一空。
10月31日早上尽管有点小雨，可是并不影响乡民们采收的热心。绵绵细雨中乡民们身穿雨衣络绎在玉米地里，熟练地掰下一根根老练的玉米，装进袋中。据介绍，这是近几年奉贤推行的新种类玉米，紫甜糯玉米“黑金699”，该种类也在本年的上海地产优质鲜食玉米品鉴评优活动中荣获金奖，颇受市民的喜欢。“它是甜中带糯，糯中也带甜的，并且口感很好，煮完后也是很糯的，并且它的花青素含量超高，是一般玉米的5～10倍。”上海贤瑞农产品产销专业合作社理事长卓兴盛介绍，不少市民吃过这个玉米后复购率特别高，合作社本年栽培了85亩，在上一年的基础上扩展了栽培培育面积，进一步丰厚市民的菜篮子。
记者在现场看到，每一株玉米杆上只结了一个玉米，对此工作人员介绍，为了让玉米到达更好的口感，在前期就对玉米进行了“优生优育”，让养分会集在一个玉米上，这也导致了每一个玉米无论是口感仍是养分都是俱佳。可是，玉米的个头都不大，出售却是按个卖，对此，工作人员解释道：“玉米的玉米芯很小，所以感觉玉米个头不大，可是出肉率很高，尽管产值看起来比一般的玉米低一点，但客户实际上吃到得更多，比一般的玉米性价比更高。”
紫甜糯玉米赋有极高的养分价值，现场，工作人员也教授了选择玉米的方法和玉米烧煮的小技巧。来自区农业技术推行中心园艺科的科长李丹现场剥了一个出来，只见玉米籽粒丰满，色彩润泽，他介绍道，“这个玉米转色已完成了，籽粒丰满没有凹进去，所以老练度是正好的。”一起，他和记者说，在水煮玉米的时分，能够把玉米须也放进水里，煮完后玉米会有变色，但并不影响口感，煮出来的玉米水能够当茶喝，养分价值比较高。
据介绍，紫甜糯玉米的亩产值大约在2200穗，如遇气候杰出，则可到达2700穗左右。每年自五月起分两茬栽培，现在经过露天和大棚结合栽培的方法，能够提前上市和拖延下市，所以玉米的赏味期限可从5月起直至11月底。
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