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我们好！欢迎收看我的美食自媒体，我是秀丽V山东，一个专心于美食创造的创造者。我的标语是“专心美食，让日子更甘旨”，今日我来给我们伙儿一同来共享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道甘旨。咱们每天都可以正常的运用一般的食材做出最甘旨的餐食。我期望今日的美食共享可以给我们带来一整天的快乐和满意。
所需食材：豆芽 300克;大葱 1根;生姜 1小块;大蒜 2瓣;食用油 适量;生抽 2大匙;醋 2大匙;盐 适量;糖 适量
2然后放到锅里来焯水一下，这样口感愈加好吃，焯水的一同，里边加一点料酒，可以去膻味。
资料：新鲜肋排500g 蒜末少量 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少量 胡椒粉少量 料酒少量
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，参加盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中心要翻动避免糊底），最终开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少量白胡椒 少量的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
2、接着起锅烧水，把排骨、姜片、葱段倒入锅中，再倒入一勺料酒，然后炖煮几分钟，把血沫去掉，再把排骨捞出清洗洁净。
4、中心还要倒入姜片、香叶、八角、桂皮，再倒入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，进行翻炒。
6、等时刻到了，就开盖翻炒，给排骨大火收汁、最终撒上芝麻，就能盛出品尝了。
资料：鸡腿2个、油盐适量、葱2棵，姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1把、花椒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、熟芝麻1汤匙、
1.把鸡腿拾掇洁净，再把鸡腿内的骨头剔出，除掉鸡骨头用厨房剪很有用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里边的筋膜，要彻底别离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一同用力将骨头和鸡肉扯开，最终再把剩余的相边部分剪断就可以了。
2.把鸡腿肉切成比丁稍大一些的块，放在容器内，参加盐、葱段，姜片，白胡椒粉、料酒，抓匀，腌制15分钟，把鸡肉去腥入味。
3.把干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要，葱切葱节，姜切末，大蒜切片，预备好熟芝麻和花椒。
4.把腌制好的鸡丁内的葱姜捡出，参加淀粉抓匀，参加淀粉可以把鸡丁炸的外焦里嫩
5.锅内参加水烧开，把干辣椒段下入到开水中过一下，捞出，沥净水分待用，这样，炒制辣椒时，辣椒就不简单焦糊，炒出的辣椒酥香。
6.锅加油烧热，下入鸡丁大火炸制，将鸡丁拨散开，避免粘连在一同，将鸡丁炸制金黄，捞出待用。
7.升高油温，下入鸡丁复炸，将鸡丁炸制外酥里嫩，捞出沥净油，待用，将鸡块复炸可以到达外焦里嫩的作用，假如一直在油里炸，会把鸡肉的水分炸干，吃着口感比较硬，发柴。
8.将炸鸡块的油倒出，留一些底油，下入干辣椒段炒制，将干辣椒段炒出辣香味
10.下入鸡丁，再参加白糖，再参加剩余的葱节，大火快速翻炒均匀，下入白芝麻翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
2. 山药去皮，切成段；红枣洗净，去核；玉米切成小段；生姜切片胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 烧一锅热水，将排骨、红枣、胡萝卜和生姜片一同放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱结和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
3、将排骨、白萝卜、姜片、去核红枣放入汤锅中，参加适量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
资料：山药：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白糖：适量；青蒜：适量（切段，用于装修）
2. 蒸煮山药： 将切好的山药放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟，直至山药变软。
3. 炸制山药： 蒸熟的山药均匀摆放在盘中，用适量食用油加热，将炸至金黄色的山药捞出，放在盘中。
4. 淋酱汁： 在炸好的山药上均匀撒上适量盐，然后淋上预先调好的酱汁，酱汁的调制包含生抽、白糖，按个人口味适量调整。
5. 热油淋山药： 在已淋上酱汁的山药上，用热油进行淋浇，使酱汁更好地进入山药中，提高口感。
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