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举个比如，假如西瓜是在上午10时切开的，到晚上8时再吃，尽管没有过夜，但
正常情况下，未被切开的新鲜西瓜内部绝大多数都是无致病菌的，在高温期一般能够保存1-2星期，在20℃-25℃通风杰出情况下还能够保存一个月。
依照对人类的友爱程度，细菌可大致分为益生菌、无害无益的一般细菌、致病菌。
前两种细菌许多繁衍，或许只会让西瓜没那么好吃；但一旦致病菌许多繁衍，西瓜就或许糜烂蜕变，然后引起肠胃炎、食物中毒。
有说法以为“保鲜膜阻挠水分蒸腾，利于细菌生长”，乃至传出了“保鲜膜会繁衍细菌的流言”。事实是，不论用不必保鲜膜，西瓜外表的含水量都已远高于细菌生长的需求。
西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，又富含糖和水分，的确更适宜细菌生长，可是这些细菌并不一定都是致病菌，不必过分忧虑。
用保鲜膜包裹的积极意义在于，能把西瓜和冰箱里的其他食物隔脱离，下降产生二次污染的危险，削减串味；能某些特定的程度上避免水分丢失，削减与外部空气自身的触摸。
冷藏用保鲜膜、冷藏不必保鲜膜与室温用保鲜膜、室温不必保鲜膜的西瓜菌落数量，整体菌落数量都很少，差异不大。
不管覆膜仍是不覆膜，西瓜菌落总数均许多添加，与初始时相差百万倍，现已不能吃了。
另据报道，浙江宁波市商场监督管理局也进行了一项试验：将西瓜切块后，别离放置在4℃冰箱与30℃室温，进行检测。
但西瓜在室温放置8小时，检测到细菌稍微添加，室温放置16小时开端许多繁衍，超越24小时呈指数繁衍。
因而，考虑到在夏日高温环境下，主张西瓜切开后，如需超越4小时再食用，主张盖上保鲜膜放入冰箱贮存；切开后室温保存超越24小时，则主张不要食用。
要着重的是，正如前面说到，影响西瓜保鲜的要素许多，假如在切的过程中现已对西瓜造成了污染，即便之后放入冰箱妥善保鲜，也躲不过有害菌繁衍。
另一方面，每个人的体质有所差异，关于一些免疫力较低、胃肠功用本就较弱的人群，少数的致病菌也或许会引起肠胃不适，乃至急性肠胃炎。
因而，不能由于有些人“放了几天的西瓜吃了没问题”，自己也轻率大口吃隔夜西瓜。
已切开的西瓜，咱们很难承认它放置了多长时刻、是否妥善保存。假如的确吃不完一个瓜，无妨与人洽谈一起购买，现买现切，回家后马上放入冰箱并赶快吃掉。肠胃功用较弱的人最好仍是不要买切成小块的西瓜。
切开的瓜不要在常温中放置超越4小时，冷瓜时可选用保鲜膜，避免穿插污染和串味，冷藏时刻最好不超越24小时。
知多点：冰镇后吃起来更甜！这是由于西瓜中的糖以果糖为主，而果糖的甜度与温度严密相关，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高。
细菌首要繁衍在切面表层，内层细菌繁衍率较低，所以再次食用西瓜前，主张切去1~2厘米厚的表层。
主张勺子挖过的西瓜一次吃完。每次勺子触摸西瓜，不只会引进空气中的微生物，还会经过勺子将口腔中的微生物带到西瓜上。
脾胃寒凉的人、风寒伤风的人、肾功用不全的人、糖尿病人、心脑血管疾病患者及产妇等不宜多吃。
作为食材，西瓜皮可解暑清热、开胃生津，稍作加工，如切成条状，以麻油、盐及糖、醋拌着来吃，不光解暑还开胃。
做法：排骨焯水，洗净切块；西瓜皮去绿色表皮、去红瓤，切成小块。煲中放入适量水和排骨、姜片，用大火烧沸后转小火煲40分钟左右，将西瓜皮块放入，转大火烧沸后再转小火煲10分钟，用盐调味。
资料：绿豆、白扁豆、赤小豆各50克，西瓜皮1000克，广陈皮15克，水鸭1只。
做法：水鸭洗净切块，放进加有陈皮的沸水中稍焯过，捞出冲净；西瓜皮刮去表皮及红瓤，洗净切大块，连同其他洗净的食材一起放入煲内，加3升清水，用大火煮沸后改用小火熬2小时，加盐调味即可。
点评：健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒，合适一般人群在炎夏盛暑时节食用。
资料：太子参30克，鲜西瓜皮300克，绿豆30克，鲜荷叶1张（干品则取30克），胡萝卜1根，玉米1根，马蹄6个，鲜白茅根100克（干品则取30克）。
做法：西瓜皮去除红瓤及表皮，切大块；鲜荷叶切宽丝；胡萝卜剥皮切厚块；玉米横切成段；马蹄剥皮，对半切开；白茅根切段。上述资料连同洗净的太子参、绿豆一起放入煲内，加清水3升，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，调味即可。
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