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玉米属一年生禾本科草本植物，俗称苞米、包谷、棒子。玉米的历史悠远长久，原产地于墨西哥或中美洲，栽培历史已经有4500~5000年。美国、中国和巴西这三个国家的总产量约占全球总玉米产量的60%以上，中国玉米栽培也已经有500年历史。玉米生产在我国大多分布在在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带。
玉米的种植有着非常明显的季节性特点，其生长周期在南北半球有所差异，一般我们把玉米的生长周期分为五个阶段：播种出苗、拔节、抽雄授粉、灌浆成熟和收获。美国的玉米黄金带主要位于美国中北部五大湖以南的衣阿华、伊利诺斯、内布拉斯加和明尼苏达，美国东部和南部沿海也有少量玉米分布；中国玉米播种的黄金带大多分布在在东北、华北和西南三大地区，主产省份最重要的包含辽宁、吉林、黑龙江、山东、河北等省，西南的四川、贵州和云南的山地也有部分种植。其中东北三省和内蒙古产量占全国玉米产量的50%以上。
目前中国我国已经由玉米净出口国转变化为玉米净进口国，国内玉米市场与全球市场的联系更加紧密。
玉米属一年生禾本科草本植物，俗称苞米、包谷、棒子。玉米的历史悠远长久，原产地于墨西哥或中美洲，栽培历史已经有4500~5000年。1494年哥伦布把玉米带回西班牙后逐渐传至世界各地。中国玉米栽培也已经有500年历史。在全球三大谷物中，玉米分布广、产量高，总产量和平均单产均居世界首位。美国、中国和巴西这三个国家的总产量约占全球总玉米产量的60%以上，其中，美国占35%左右，中国占20%左右。玉米在中国是第二粮食作物，仅次于稻谷。中国玉米栽培面积和总产量均居世界第二位。玉米的播种面积以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。玉米生产在我国大多分布在在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带。
玉米营养丰富，玉米籽粒中含有70%~75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4%~5%的脂肪，2%左右的维生素。玉米用途广泛，除了用于食用外，玉米还是制造复合饲料的最主要的组成原材料（一般占65%~70%），有“饲料大王”的美称。此外，玉米还是深加工产业主要的组成原材料，像淀粉、酒精等都是以玉米作为原料生产得来的，据统计，以玉米为原料制成的加工产品多达3000种以上。玉米浑身是宝，被大范围的使用在食品、饲料、造纸、医药等多个行业，是与人类关系最为密切的粮食品种之一。
玉米是世界上分布最广的作物之一，北美洲的种植培养面积最大，亚洲、非洲和拉丁美洲次之。全世界每年种植玉米的产量占全球谷物总量的1/3， 2016/17年度全球玉米播种面积超过1.77亿公顷，全球产量约10.32亿吨。产量最大的三个国家为：美国（34.6%）、中国（20.84%）、巴西（9.2%）。
2016/17年度美国玉米播种面积约3642万公顷，产量约4.8亿吨。美国是全球玉米最大产国和出口国，主要出口对象为日本、韩国、墨西哥等。
2016/17年度中国玉米播种面积约3676万公顷，产量约2亿吨。在中国，临储收购使库存连年增长，中国玉米期末库存占全球50%以上。
玉米作为农产品品种，有着非常明显的季节性特点。玉米的生长周期在南北半球有所差异。玉米是喜温短日照作物。从种子萌动发芽到新种子成熟，全生育期需要90-150天。一般晚熟品种，因播种期早，生长前期温度偏低，全育期偏长；反之则短。中国（北半球）的早熟品种生育期90-100天。春播玉米抽穗期在7月中下旬，夏播玉米在8月中下旬，依品种、地区、播种期和栽培条件的不同而异。在南半球，玉米多在11-12月份开始播种，收割则从次年3月份就陆续开始，一直持续到7月底结束，而高峰期就是从4月中下旬到5月底。
全球有两大著名的玉米黄金带，分别位于美国和中国。美国的玉米黄金带主要位于美国中北部五大湖以南的衣阿华、伊利诺斯、内布拉斯加和明尼苏达，美国东部和南部沿海也有少量玉米分布；中国玉米播种的黄金带大多分布在在东北、华北和西南三大地区，主产省份最重要的包含辽宁、吉林、黑龙江、山东、河北等省，西南的四川、贵州和云南的山地也有部分种植。其中东北三省和内蒙古产量占全国玉米产量的50%以上，中国玉米贸易呈现“北粮南运”的流通格局。
我国作为玉米消费大国，口粮消费慢慢地减少，玉米的消费大多数都用在饲料和工业消费，两者占到90%以上，随着城乡生活水平的提高，包括玉米淀粉、酿造、医药、燃料乙醇等玉米深加工得到加快速度进行发展。玉米作为饲料消费在我国有两种情况：一是加工生产成配合饲料。二是传统的把玉米直接用于饲料的消费。从国内目前的态势来看，玉米饲料用量的增长是主导方向，工业消费增长同样具有较好势头。
在玉米贸易上，中国过去一直是个出口国，近年来我国玉米的价格远高于国外。目前我国已经由玉米净出口国转变化为玉米净进口国。玉米及替代品的进口数量大体上呈下降趋势。
临储玉米收购自2008年启动，国内玉米迎来“黄金七年”，玉米产量和价格齐增，截止2015年造成了高达2.7亿吨的国储玉米库存负担。面对巨额的玉米库存负担，我国开始实施玉米收储制度改革来去库存，16年开始将玉米临储收购政策调整为“市场化收购”加“补贴”的新制度，截止2016年4月，我国国储玉米库存降至2.3亿吨。2016年全年，国储拍卖累计成交量达4000万吨左右。截止2017年8月25日，储玉米拍卖17周以来，各类政策性玉米累计投放量7145万吨，累计成交量达到4200万吨。
影响玉米的价格趋势的因素有很多，概括起来最重要的包含供求因素及其他非供求因素两大类。其中，供求关系是最主要也是最直接的影响因素，其涉及产量、需求、国家储备和进出口几个方面。非供求因素包括政策性因素、经济周期、其他谷物市场情况变化等。供求关系是影响玉米价格最直接的因素，非供求因素对价格的影响归根到底都是以影响供求关系而影响价格的。
玉米库存是玉米供给量的重要部分，库存量的多少体现着供应量的紧张程度。在多数情况下，库存短缺则价格持续上涨，库存充裕则价格下降。我国玉米除了商业库存外还有国家储备。国家储备主要在东北地区，2008-2016年期间每年都要进行国储玉米的定点收购，数量较大，2016年后收储制度改革后以去库存为主要目标。
玉米产量主要受到种植培养面积及单产影响。种植培养面积增加、单产提高则来年玉米产量增加，供应便相对充足，玉米价格将受压；若种植培养面积减少、单产降低则来年玉米供应紧张，玉米价格将受到支撑。而玉米单产则受天气状况影响较大，在生长的过程中，受干旱、低温、洪涝的影响较大，尤其是在拔节期及后期成熟期，若遇到灾害性天气，将会使玉米品质下降，单产下降。
玉米的进出口量主要根据国内外玉米的价格。自从2008年开始临储玉米收购政策启动，我国玉米价格高企，进口量逐年增加，导致我国玉米库存量激增，为缓解巨额仓库存储上的压力，国内玉米价格下调，国内外玉米价差逐渐变小，进口量逐渐变少。目前我国已经从玉米净出口国转变成玉米净进口国。目前我国玉米进出口总量在总消费量比重中占比较小，我国玉米进出口量遵循《农产品进口关税配额管理暂行办法》，2017年玉米进口关税配额量为720万吨，国营贸易比例60%。
消费量的增加（减少）可以推动玉米价格的上涨（下跌）。一旦玉米的需求量开始上涨过快而导致国内供应量产生缺口，则玉米供应紧张的局面将凸显，从而推动玉米价格上行。一般来说，我国玉米消费（需求）呈现显而易见的季节特性，消费旺季预期对玉米价格也有影响。国内玉米的最大用途是饲料，饲料的传统需求旺季以及产家的备库季节的需求都对玉米价格有较大的影响。
收储利好，放储利空。国家收储与地方收储对玉米期货的价格影响重大，例如当政府宣布将大量收储玉米时，将使得玉米需求突然增大，从而使得价格持续上涨；当政府放储时，由于市场上玉米供应量突然增长，将使得玉米价格下跌。
收储政策也是国家控制玉米价格的主要方式之一，其储备的玉米能够适用于在意外事件发生时保证供应不突然中断，例如未预测到的天气灾害等。另外，当价格低迷时，为了能够更好的保证农民的收入，国家也能够直接进行收储来提高玉米的需求。总的来说，国家收储、放储措施是玉米价格不出现过度暴涨暴跌的重要手段。
在3-4月份，市场会收集早春天气、土地墒情和大豆与玉米轮种的结构特点，预测当年播种面积，与往年比较成为市场关注要点；在5月底，市场关注焦点从播种面积转向了玉米的单产和总产；进入6月份后，玉米处于成熟阶段，市场的需求成为关注焦点，从9月开始，北半球玉米大量上市，产量占全球年产量的70%左右，此时玉米需求也处于消费旺季。市场行情报价紧盯消费需求直到年底。
国内玉米现货价格具有典型季节性周期，一般来说，冬季价格低迷，夏季价格高企。年底和年初，玉米收货后大批上市，现货供应充足，而同期的玉米饲料消费则处于低谷，因此造成阶段性的供大于求，市场行情报价低迷；6-8月，玉米的需求一般处于一年里最旺盛的时期，而供给也相对旺盛，加工公司基本无需备货，因此价格表现一般。
相关农产品的走势往往正相关。相关农产品市场如大豆、小麦的走势对玉米价格的影响往往是同向的。如果大豆价格持续上涨往往带动玉米价格的上涨，下跌也会带动玉米价格的下跌。反之，玉米价格的涨跌也会带动相关农产品价格涨跌。
种植替代关系也是研究农产品市场要关注的一个重要方面，在东北玉米主产区，主要作物是是大豆和玉米，农民一般是通过比较两者的比价关系来选择种植大豆或者玉米。单位种植培养面积内大豆和玉米哪一个作物的收益更大，农民就会倾向于种植哪种作物，这会给后期供给带来影响，进而影响玉米的价格。
下游产品的消费也影响玉米的需求。在所有农产品中，玉米是用途最广、下游产品最丰富的品种，相关研究表明，玉米的下游产品多达2000多种。目前，我们已规模生产的玉米下游产品有100多种，主要有饲料用、食用、生产淀粉用、生产酒精用，下游产品的消费状况与玉米的需求状况息息相关。比如在节日里可能饮料的消费会提高，从而带动玉米淀粉的需求，从而就可能推动玉米价格的上涨。
玉米价格的影响因素以上的分析外，还有一些其他因素同样对玉米的价格有着重要影响，例如政策因素、宏观经济环境变化等。影响农产品价格的政策因素主要有产业政策、贸易政策、税收政策、环境政策、补贴政策。宏观经济环境对玉米的价格影响重大，如经济危机中，基本面的因素影响变小，投资的人对宏观经济环境恶化引起的悲观心态使价格大跌。另外利率变化及信贷等宏观政策的调整也对玉米价格有较大影响。
