买玉米时选“黄玉米”仍是“白”？菜农说漏嘴别再买错了

  玉米又叫苞谷、苞米棒子、珍珠米等，是国际上重要的粮食作物之一。在全球三大谷物（稻谷、小麦、玉米）中，玉米的总产量居国际首位，咱们我国的玉米培养面积和总产量均居国际第二位。玉米中富有丰厚的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素等多种矿物质，对身体的调度有非常大的好处。

  黄玉米中除了含有蛋白质、胡萝卜素外，还含有核黄素、黄体素和维生素A。可以防备心脏病和推迟眼睛老化等功用。白玉米中纤维素的含量很高，具有影响胃肠活动、防治便秘和肠炎等成效。别的，白玉米中含有的维生素E具有促进细胞分裂、推迟变老、减轻动脉硬化和脑功用阑珊的成效。

  白玉米和黄玉米都可以煮。一种是甜玉米，另一种是糯玉米。两者都有必定的营养价值。可是，它被用来炖玉米排骨汤和煮玉米。一般，白玉米是烤玉米的最佳挑选。它也可以适用于果汁。